《星生万物》第一集将镜头对准上海老饭店的创新菜——棋盘花生酥。其灵感起源于黄油花生酥，作为传统的老上海味路，黄油浓郁，酥香掉渣。将带衣花生放入锅中参与盐，用中火炒和，见熟起香，捞出去皮，冷却待用。经过搅拌、揉捏、定型等步骤，就能得到这么一份美食。

但是上海老饭店，却让这么一路平平无奇的点心，有了新的看点：花生酥为棋子，翻糖做棋盘——一路象棋版的创意点心就此出炉。

上海老饭店豫园店厨师长、国度级非遗项目上海本助菜肴传统烹饪技艺的第五代传承人罗玉麟介绍，“中餐发展到今天，技艺、食材可谓已经登峰造极了。”所以菜品的创新，除了保障口味，还要从创意和典礼感上做提升。

今年1月17日，148岁的上海老饭店豫园店在经历了近一年的关店装建后，焕新回归。

“作为国度级非物质文化遗产项目‘上海本助菜肴传统烹饪技艺’的；さピ，上海老饭店亮出了新菜单的主打‘非遗十二路’，传承百年本助味路，蕴含八宝鸭、虾子大乌参、扣三丝、红烧河鳗、油爆河虾、草头圈子等传统本助名菜，还有创新改进的‘迷你版’上海生煎包——拇指生煎。”他介绍。

“非遗十二路”全数都是自上海老饭店品牌缔造以来经久不衰的牌号菜，不仅拥有浓郁的上海本助特色，还带有浓沉的本助汗青文化色彩。为了让顾客能更直观地感触到这些菜品背后的故事，老饭店专门在新菜单上搭配了一些文字简介，让一路菜肴既可品尝更可品尝。

老味路，更有典礼感；佬鹿槔吹睦戏沟，路路出品惴惴不安。好比红白相间、汤汁澄澈明亮的扣三丝；绿意盎然、出现竹子节节高丰度的糯米点心“翠竹报春”等，都不容错过。

※沉要提醒：棋盘花生酥不在主菜单上，必要提前预约哦。